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Kidai / Renkodai - Yellowback sea bream

Kidai / Renkodai - Yellowback sea bream Image

調理例: 塩焼き/刺身/霜造り/ポアレ/ムニエルなど
サイズ: 1.0LB 前後
知名度ではマダイに劣りますが、味は一級品。刺身に焼き物に絶品の味わいです。
また、皮目の旨さも抜群です。ぜひとも皮目も旨く使って調理してお召しあがりください。

Good for: Salt-grilled/Sashimi/Shimofuri/Meuniere
Size: around 1.0 lb
In the Japan fish market, when this fish is compared to Madai (sea-bream), the name value is lower but the taste is just as good. Roasting with some skin left on enhances the delicious taste.

Tags:
Fall, Spring, Summer, Winter, Grilled Fish, Sushi / Sahimi

Kidai / Renkodai - Yellowback sea bream

Kidai / Renkodai - Yellowback sea bream Image

調理例: 塩焼き/刺身/霜造り/ポアレ/ムニエルなど
サイズ: 1.0LB 前後
知名度ではマダイに劣りますが、味は一級品。刺身に焼き物に絶品の味わいです。
また、皮目の旨さも抜群です。ぜひとも皮目も旨く使って調理してお召しあがりください。

Good for: Salt-grilled/Sashimi/Shimofuri/Meuniere
Size: around 1.0 lb
In the Japan fish market, when this fish is compared to Madai (sea-bream), the name value is lower but the taste is just as good. Roasting with some skin left on enhances the delicious taste.