Akabana – Farm raised Amberjackakabana amberjack

Kanpachi is well known as a “shusse uo” in Japan: a fish that has a special name for each stage of its development.
Akabana is one of the more mature stages of Kanpachi. It’s very unusual to see this fish distributed in seafood markets. Wild caught Akabana are called “Legendary Fish” because of their rarity.
Now, this legendary fish is available for distribution in the US market through the fish farming technology of Obama-Suisan.
Akabana has 2-3 times the fat content and 4-6 times the EPA/DHA of Kanpachi.
Please try the rich taste of Akabana.

カンパチはブリと並ぶ出世魚の代表格。アカバナは通常カンパチとして市場に出回るものが更に成長したもので、出世魚の頂点ともいえる大変珍しい魚です。天然のものが市場に出回ることが非常に珍しく、その為幻の魚ともよばれ大変珍重されてきました。鹿児島の小濱水産の技術によりその幻の魚が養殖魚としてアメリカ市場に現れます。脂質はカンパチの2倍から3倍、EPA/DHAはカンパチの4倍から6倍あります。ぜひ幻の魚アカバナを一度お試しください。

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